当店の薬膳カレーは一般的なカレーに大量に使われる小麦粉を一切使用していません（グルテンフリー）。グルテンフリーは、小麦アレルギーの方だけでなく、小麦に潜む様々な疾患のリスクを避けるために世界中で話題になり、現在は日本でもグルテンフリーによる健康法が流行り始めています。
更に、一般的なカレーには大量の油も使用されていますが、当店のカレーは油を必要最小限までカットし、胃腸への負担を出来るだけ軽くしています。それによりカレー特融の食べた後の胃もたれはありません。
厳選した17種類以上のスパイス・ハーブ
カレーの命でもあるスパイスとハーブ。カレー作りにおいて最も悩まされるのがこのスパイスの配合です。逆にこのスパイス・ハーブの配合が各カレー店の特徴になります。もちろん当店でもこのスパイスの配合には最も力を入れています。
当店のカレーには、厳選した17種類以上のスパイス・ハーブを使用し、独自に調合しております。惜しみなくたっぷりとカレーに入れていますので、非常に香り高くスパイス感の強い仕上がりなっています。
